GUIA ELECCIÓ GOURMAND


HOFMANN
Barcelona
Barcelona


9,25/10
Seguir buscant

La Granada del Penedès, 14-16. (08006) Tel.: 93 218 71 65. Horari de dilluns a divendres, de 13,30 a 15,30 i de 21,00 a 23,30 i de dilluns a dissabte, de 20,30 a 23,00. Tanca dissabte migdia, diumenge, Settimana Santa, Nadal i festius. Capacitat per a 50/60 comensals. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: restaurante@hofmann-bcn.com Web: www.hofmann-bcn.com

Mey Hofmann va obrir l’any 1992 aquest restaurant, en la seva acreditada Escola d’Hostaleria Hofmann, que ocupava una casa antiga, del 1800, al carrer Argenteria, 74-78. L’octubre del 2007 el restaurant es va traslladar al carrer La Granada del Penedès, tot i que l’Escola continua en l’antic emplaçament. Actualment, la seva filla Silvia continua la tasca de Mey, que ens va deixar a començaments del 2016, oferint una interesantíssima cuina mediterrània. També segueix la pastisseria Hofmann ubicada al carrer Flassaders, 44; la Taberna Hofmann, al carrer Girona, 145 i El Racó al carrer La Granada del Penedès, 14. La carta canvia cada tres mesos. Dirigeix la sala Joan Muñoz, que també té cura de l’ampli celler, amb unes 230 varietats. Disposa de 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. Té una estrella a la Guia Michelin. Especialitats i preus: Caneló de vedella, crema trufada de formatge i teula cruixent, 24,00; coca de sardines a la brasa estil Mediterrani, 19,00; risotto de bolets de temporada i esperdenyes, 31,00; vieires rostides, caviar d’alberginia, cremós de patata, tomaquet, olivada i suc de rostit, 28,00; peix de llotja amb escates de carbassó, suc trufat i falç ceps, 43,00; filet de vedella, molles de pa, foie i salsa de vi, 40,00; fava de Cacau, cremós de xocolata Guanaja 70%, nibs de cacau i gelat d’avellana torrada, 13,00; baba de tiramisu, chantillí de cafè i gelat de mascarpone 13,00; cruixents, 13,00. Menú migdia, 39,00. Menú Especial, de dilluns a dijous (a escollir entre tres primers, dos segons y postres, vi inclòs), 58,00. Menú Homenatge, 95,00. Vins de la casa: Blanc Glegal D’espiells de Juve & Camps (D.O Penedès ), 19,00; Negre Viña Alberdi ( D.O Ca Rioja Alta ), 26,00.