GUIA ELECCIÓ GOURMAND


GAIG
Barcelona
Barcelona


9,25/10
Seguir buscant

Còrsega, 200. (08036). Tel.: 93 429 10 17. Horari de 13,30 a 16,30 i de 20,00 a 23,00. Tanca dilluns i festius nit, Nadal, Sant Esteve o Setmana Santa. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat i 3 menjadors privats per fins a 32 comensals. Correu electrònic: info@restaurantgaig.com. Web: www.restaurantgaig.com.

Per als amants de l’alta cuina de sempre, la tradicional catalana feta amb tots el ets i uts i amb productes impecables de la Boque-ria de Barcelona, la cita ineludible és el restaurant de Carles Gaig, del carrer Còrsega 200. Evidentment que al dir Gaig tots sabem que l’establiment té totes les garanties de ser un número U de la cuina ben elaborada, ja que les arrels d’aquest important cuiner arranquen des de fa molts anys quan el seu nom es va popularitzar entre els millors gourmands a la seva Fonda centenària del barri barceloní d’Horta, que van començar els seus avis, l’any 1869. En Carles Gaig ofereix plats d’alta cuina catalana utilitzant uns productes esplèndids i unes coccions perfectes. Tot això envoltat amb una decoració moderna, molt actual, amb detalls de bon gust com aquesta gran cassola que tanca el final del menjador en una terrassa de pedres blanques. El servei sota la direcció de l’esposa del patró, Josefina i de la seva filla, Núria, és molt diligent i amable, a la vegada que professional. El menjador té una capacitat per a uns 80 comensals. A destacar també el seu celler amb unes 350 referències a cura del sommelier Francisco Arza. Especialitats i preus: Canelons tradicionals i crema de tòfones, 19,70; vieires amb carxofes, 24,60; steak tàrtar de bou, 27,80; bacallà confitat, 24,70; peu de porc desossat, 26,90; colomí a la graella, 34,50; la nostra crema catalana, 7,50; cocotte de xocolata i taronja, 13,80. Menú (dies laborables al migdia) 32,00. Menú degustació, 65,00 i 95,00. Vi de la casa: Altaroses (D.O. Montsant), 23,50.