GUIA ELECCIÓN GOURMAND


GAIG
Barcelona
Barcelona


9,25/10
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Córcega, 200. (08036). Tel .: 93 429 10 17. Horario de 13,30 a 16,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra lunes y festivos noche, Navidad, San Esteban o Semana Santa. American Express, Diners, Master Card y Visa. Aire acondicionado y 3 comedores privados para hasta 32 comensales. Correo electrónico: info@restaurantgaig.com. Web: www.restaurantgaig.com.

Para los amantes de la alta cocina de siempre, la tradicional catalana hecha con todos los pormenores y con productos impecables de la Boquería de Barcelona, ​​la cita ineludible es el restaurante de Carles Gaig, de la calle Còrsega 200. Evidentemente que al decir Gaig todos sabemos que el establecimiento tiene todas las garantías de ser un número Uno de la cocina bien elaborada, ya que las raíces de este importante cocinero arrancan desde hace muchos años cuando su nombre se popularizó entre los mejores gourmands la Su Fonda centenaria del barrio barcelonés de Horta, que comenzaron sus abuelos, 1869. Carles Gaig ofrece platos de alta cocina catalana utilizando unos productos espléndidos y unas cocciones perfectas. Todo ello rodeado con una decoración moderna, muy actual, con detalles de buen gusto como esta gran cazuela que cierra el final del comedor en una terraza de piedras blancas. El servicio bajo la dirección de la esposa del patrón, Josefina y de su hija, Nuria, es muy diligente y amable, a la vez que profesional. El comedor tiene una capacidad para unos 80 comensales. A destacar también su bodega con unas 350 referencias a cargo del sumiller Francisco Arza. Especialidades y precios: Canelones tradicionales y crema de trufas, 19,70; vieiras con alcachofas, 24,60; steak tartar de buey, 27,80; bacalao confitado, 24,70; pie de cerdo deshuesado, 26,90; pichón a la parrilla, 34,50; nuestra crema catalana, 7,50; cocotte de chocolate y naranja, 13,80. Menú (días laborables al mediodía) 32,00. Menú degustación, 65,00 y 95,00. Vino de la casa: Altaroses (D.O. Montsant), 23,50.