GUIA ELECCIÓ GOURMAND


HOSTAL COLOMÍ
Santa Coloma de Queralt
Tarragona
RECONEIXAMENT A LA SEVA HISTÒRIA 2016


8/10
Seguir buscant

Raval de Jesús, 10 (43420). Tels.: 977 88 06 53 i 977 88 02 30. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. No tanca. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Ampli menjador privat al primer pis.

D’un petit hostal a un gran restaurant: Colomí, de les germanes Camps. Molts anys al peu del canó, amb una cuina honesta que estusiasme a tothom. Poc es pensaven en Josep Camps i la Pepita Franquesa, avis d’en Pep Trullols, que actualment amb la seva mare Rosita Camps i la seva tieta Nati Camps, que la tercera generació portaria aquell petit hostal que van obrir al cor de Santa Coloma de Queralt (Conca de Barberà) a l’any 1947, seria un dels millors restaurants de les comarques tarragonines de l’interior. Certament l’èxit d’aquest restaurant és sorprenent i admirable amb una proposta senzilla i lliure d’artificis. El secret és una cuina honesta, tradicional catalana, molt ben elaborada i amb un producte impecable. És per aquest motiu que el restaurant Hostal Colomí ha robat el cor als seus comensals fidels a l’establiment. Malgrat estar ple de gom a gom, el servei és molt diligent i amable i el tracte dels patrons amb la clientela és entranyable. Al llarg de tanta història el restaurant ha canviat d’ubicació tres vegades, ocupant actualment un local amb un menjador agradable, ampli i confortable presidit amb una gran graella on el comensal veu com es preparen les carns a la brasa i un altre menjador al primer pis. En resum, l’experiència del dinar o sopar al Colomí resulta plenament gratificant. La tasca gastronòmica que venen desenvolupant des de fa quasi 70 dècades les germanes Camps, amb el suport d’en Pep, és tota una referència a la comarca de la Conca de Barberà. Especialitats: Bunyols de bacallà o de carn, entreteniments Colomí, escudella i carn d’olla, macarrons de l’Hostal, ceps amb foie fresc i ou fregit, perdiu a la vinagreta, pastís de peus de porc, tripa de porc amb ou dur, xips d’albergínia, fricandó, cabrit al forn, cua de bou amb pera i xocolata, entrecot de Nebraska 400 gr., filet de vedella a la brasa amb foie, sarsuela, graellada de peix, i a l’hora de les postres, bunyols de xocolata negra, soufflé de xocolata, orelleta amb anís de Chinchón, mel i mató.