GUIA ELECCIÓ GOURMAND


MIRALL DE TRES
Reus
Tarragona


7,75/10
Seguir buscant

Avda. De Pere el Ceremoniós, 12 (43004) Reus. Tel. 977 53 93 30. Tanca dimarts. Horari: de 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,30. Visa. Saire condicionat. Menjador privat per fins a 25 comensals. miralldetres@gmail.com

Sorprèn gratament per la seva elegant marc, l’acurat servei professional i, el que és més important, la seva exquisida cuina de producte de proximitat i tocs llatinoamericans, amb una excel·lent relació qualitat / preu. Sens dubte és un gran referent gastronòmic de Reus, plenament consolidat després dels seus dos primers anys de trajectòria. Manuel Hidalgo, amb un gran bagatge internacional, i després de treballar en diverses cuines del Camp de Tarragona va obrir el seu propi restaurant l’any 2017 a Reus amb aquest curiós nom que s’inspira en que ell i la seva dona són el mirall dels seus tres fills. Elabora una cuina d’autor que ofereix bàsicament tres menús, que canvien cada setmana, amb preus de 28,50, 39,00 i 45,50 (entre setmana, 18,50). El celler té unes seixanta referènciesde vins molt seleccionats. Servei atent i professional. Especialitats: degustació d'oli d'oliva verge extra arbequina "fruitat" de la Cooperativa Agrícola de Riudoms (Les Pesseres) acompanyat d'un pa calent: musclos amb una gustosa salseta del xef; carpaccio de petxina de pelegrí amb una vinagreta de gerds i un pessic de kiwi; ceviche a l'estil de Mirall de Tres amb navalles i llenguado, esterificació de maduixes i cibulet fresc, presentat en un plat de sal gelada; rotllet de llenguado amb interior de gamba i un mirall de suc de gamba; melós de xai amb interior de foie, xocolata negra maridat; arròs melós de gambetes vermelles i trompetes de la mort; degustació de dolços de Mirall de Tres. Vi de la casa: Anossa, 13,00. Preu mitjà d’un àpat, 25,00.