GUIA ELECCIÓ GOURMAND


4R GASTROBAR (4R HOTELS)
Salou
Tarragona


7,25/10
Seguir buscant

Carrer Amposta, 5 (43840) Salou. Tel.: 877 44 97 62. Obert tots els dies de la setmana de 9,00 a 17,00 hores. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Divendres i dissabte també nits. www.4rgastrobar.com

Sorprèn gratament descobrir bons restaurants gastronòmics a la zona més turística de Salou, especialment si pertanyen a una cadena hotelera. Però aquest és el cas del “4R Gastrobar”, de 4R Hotels (www.4rhotels.com), propietat de la Família Roig i que presideix Xavier Roig, a la vegada també president de l’Associació d’Hostaleria de Salou, Cambrils i La Pineda. El restaurant ofereix una cuina tradicional d’autor amb autèntic caràcter mediterrani, essent el seu objectiu tenir, durant tot l'any, una oferta gastronòmica cuidada per a turistes i també, molt especialment, per a clients del propi Salou, Tarragona, Reus i voltants. Aquest restaurant aposta per fusionar l’estil mediterrani amb tocs tradicionals de Japó, incorpora la tonyina i sabors orientals, la qual cosa aporta una rellevant innovació i segella l’esperit diferencial de l’establiment, sota la batuta de José Juan Pérez i en els fogons com a xef el seu fill Roberto. Ja fa un parell d’anys aquesta cuina sorprèn al comensal per la seva varietat i qualitat, tant del producte com de les elaboracions i presentacions. Dirigeix el menjador, ampli i de moderna decoració, Francisco Durán. Especialitats i preus: tàrtar de tomàquet i coulis d’alvocat amb caviar de truita, 8,50; torrada de pa de vidre i anxova de l’Escala, 3,50; ravioli embolicat en carbassó planxa i formatge tendre de cabra, (2u.) 7,00; foie mi-cuit, melmelada de figues i pa de panses, 9,00; eriçons de mar gratinats amb farciments de peix i marisc (u.) 3,50; tataky de tonyina vermella fresca amb salsa oriental, 16,00; arròs caldós de llamàntol, 18,00; espatlla de cabrit rostit a la segoviana, 19,00; pastís de formatge casolà i melmelada de fruites del bosc, 4,50; gin tònic Premium 4R, 4,80. Menú migdia, diumenges i festius, 17,90 (sense beguda).