GUIA ELECCIÓ GOURMAND


CAN SOLÉ
Barcelona
Barcelona


7,5/10
Seguir buscant

C/Sant Carles, 4. Tel.: 93 221 50 12. Tanca diumenge nit i dilluns tot el dia i la segona i tercera setmana d’agost. Horari: Dimarts a dijous, de 13.00 a 16.00 i de 20.00 a 23.00; divendres i dissabte, de 13.00 a 16.00 i de 20.30 a 23.00; i diumenge, de 13.00 a 16.00 hores. American Express, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat i menjadors privats per fins a 60 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: cansole@cansole.cat Web: www.cansole.cat

Fundat al 1903, tot va començar donant de menjar als pescadors del port de la Barceloneta fins a convertir-se en el que és avui, un restaurant emblemàtic a la ciutat. Famós pels seus peixos, mariscs i arrossos (Vázquez Montalban deia que era on menjava el millor arròs de la Barceloneta), en aquests 112 anys d’història han passat per les seves taules fins a quatre generacions de la mateixa família, presentant una oferta gastronòmica basada en la cuina tradicional marinera, utilitzant sempre els millors productes, sempre la millor selecció d’ingredients que s’elaboren segons les receptes tradicionals i la cuina dels pescadors i de la mar, que elabora amb total encert Mari Carmen Duran. Tenint com a principal objectiu l’excel·lència culinària i la màxima satisfacció del seus clients, al llarg de més d’un segle han degustat els seus plats a través del temps personatges il·lustres en tots els camps com Santiago Rusiñol, Josep Mª de Sagarra, Manuel Vázquez Montalbán, Antonio Morell, Joan Miró, Cèsar Manrique, Tàpies, el Dr. Fleming, Jose Mª. Gil-Vernet, Alberto Closas, Amparo Moreno, Sarita Montiel, Conquilla Velasco, Jose Luis Lopez Vázquez, Joan Manel Serrat, Manolo Escobar, Carlos Sentis, Jose Mª Escamilla, etc. És propietat d’en Josep Mª. Garcia, que dirigeix la sala amb una capacitat per fins a 110 comensals i una decoració marinera. La seva carta és extensíssima i compren els apartats d’entrants freds, calents i suggeriments del dia (cloïsses extra de Carril, a la planxa, vives, o a la marinera, 44,50; anxoves en salaó “00” extra, del Cantàbric, 25,50; espardenyes amb tomàquet, 58,50; gambeta roja de la costa a la planxa o saltejada, 26,00); plats de cullera de l’àvia (cigrons de Fuentesaúco, guisats amb xoriço, botifarra i panceta, 13,00; sopa de ceba amb ou i gratinada amb formatge Emmental, 15,00; patates guisades amb sípia, 14,00; arrossos, 20,00/39,50; fideus a banda, 17,00/39,00); peix i marisc (bacallà a la llauna, o a la mel, 29,50; llamàntol, al forn amb tomata, a la planxa o bullit, 53,50, bullabessa al estil de “Can Solé)”. (20 minuts), 52,50, caldereta o suquet de llamàntol. (Per a 2 persones), 35,50; escamarlans de la costa, a la planxa, 38,50; graellada de peix i marisc 54,50, sarsuela, 55,50, suquet de turbot salvatge del Cantàbric amb patates, cloïsses i escamarlans 39,00); i, fets a casa, biscuit “Glacé”, amb xocolata calenta, 8,00; couland de xocolata, en blanc i negre, 9,00; praliné (gelat biscuit amb ametlles caramel·litzades) 8,00). El celler compte amb un centenar de referències i el vi de la casa és Casas del Mar, 16,81.