GUIA ELECCIÓN GOURMAND


MARTIN BERASATEGUI
Lasarte
País Basc
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Loidi Kalea, 4. Lasarte-Oria. (20160) Tel .: 943 36 64 71. Horario de 13,00 a 14,45 y de 20.30 a 22.15. Cierra domingo noche, lunes y martes todo el día y del 16 de diciembre al 12 de marzo. American Express, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Capacidad para 50 comensales. Correo electrónico: info@martinberasategui.com. Web: www.martinberasategui.com.

Con una brillantísima trayectoria, este restaurante galardonado con 3 estrellas Michelin, máxima calificación, se ha convertido en un auténtico templo de la gastronomía siendo considerado como uno de los mejores del país. De la mano de Martín Berasategui, ha conseguido unir la cocina de autor con la cocina de vanguardia en una sola carta para deleite de los comensales, obteniendo excelentes resultados en ambos campos. Dirige la sala, con un servicio impecable, Oneka Arregui junto con el maitre José Manuel Borrella. Luminoso y muy bien decorado, el comedor goza de una ambientación que invita al festín culinario. Comer a Martin Berasategui es uno de los placeres que uno no debe perderse. Bodega con unas 1500 referencias. Elaboración propia de los panes. Especialidades y precios: Ostra con jugo de olivas verdes, emulsión de wasabi y crujiente de lechuga de mar 54,00; taco de rape a la brasa con su suquet, dados de hinojo asado y crujiente de calamar 84,00; chocolate, café y té con quínoa crujiente 41,00. Menú degustación 260,00.