GUIA ELECCIÓN GOURMAND


ARZAK
Sant Sebastià-Donostia
País Basc
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Avenida José Elosegui, 273, (20015) Tels .943 27 84 65 y 943 28 55 93. Horario de 13,30 a 15,30 y de 21,00 a 23,00. Cierra domingo y lunes (por descanso semanal) y por vacaciones, de 16 de junio al 3 de julio de 2016 y de 3 a 27 de noviembre de 2016. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Aparcacoches. Capacidad para 80 comensales. Correo electrónico: informacion@arzak.es. Web: www.arzak.es.

En esta casona construida en 1897 por los abuelos de Juan Mari Arzak, para ser bodega de vinos, taberna y casa de comidas, encontramos uno de los restaurantes más importantes y conocidos de España (3 estrellas en la Guía Michelin). Desde 1967, y con el apoyo de su esposa Maite Espina, se hizo cargo Juan Mari del establecimiento y su nueva cocina vasca de autor ha logrado los más altos galardones, siendo considerado como uno de los más reconocidos y considerados chefs del país. Desde hace unos años, la hija Elena comparte los fogones con el padre ofreciendo a los comensales una cocina de autor, vasca, de investigación, evolución y vanguardia. Magnífica bodega con unas 2.850 referencias de vinos, al cuidado de Mariano Rodríguez y José Manuel Hernández. La dirección de sala, con decoración clásica / moderna y con una capacidad para hasta 80 comensales corre a cargo de Kontxi Beobide. 2 variedades de panes, blanco e integral de centeno, de elaboración con receta exclusiva de artesano panadero. Especialidades y precios: kokotxas en su onda, rape oscuro, cordero engranado, pichón simbólico, escombros de cacao, homenaje al arce y a la fruta, tónico balear con hibiscus. Menú degustación: 237,00. Vino de la casa: No tiene.