GUIA ELECCIÓ GOURMAND


MAHER
Cintruénigo
Navarra
Seguir buscant

Ribera, 19. (31592) Tel.: 948 81 11 50. Horari de 13,00 a 15,30 i de 21.00 a 23,00. Tanca diumenge nit, i del 21 de desembre al 21 de gener. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. Capacitat per a 500 comensals. Correu electrònic: gestion@hotelmaher.com. Web: www.hotelmaher.com.

Des de 1974, Enrique Martínez ofereix en aquest restaurant, a la planta baixa de l’hotel del mateix nom, tot un regal per als sentits dels seus comensals, que poden gaudir de la millor cuina de la terra amb pinzellades de modernitat. Plats suculents de la cuina tradicional navarresa renovada i amb tocs d’autor, elaborats amb saviesa, afecte i dedicació, satisfan els més refinats paladars, essent punt obligat d’aturada per degustar aquestes exquisideses. A la cuina, compta amb el suport de Santos Fernández Lacarra i al capdavant del menjador hi ha Ignacio Pérez. Té un amplíssim celler amb més de 400 referències, a cura del sommelier Matías Jiménez. Especialitats i preus: Espàrrecs guisats en el seu brou de cocció, amb ou escalfat, 16,50; botifarra de calamar Begi Haundi, crema de patata, brots de temporada, 15,95; terrina de xai, lletons de vedella brasejades, 20,80; braç de cacau, iogurt de passió, crema gelada de mango, 9,00. Menú, 25,00/40,00. Menú degustació, 75,00. Vi de la casa: Cellers Julian Chivite, 15,00.