GUIA ELECCIÓ GOURMAND


THE CITY RESTAURANT (GRAND HOTEL CENTRAL)
Barcelona
Barcelona


7,5/10
Seguir buscant

Laietana, 30. (08003). Tel.: 932 957 905. Horari: de 12,00 a 16,00 i de 20,00 a 23,00 hores. No tanca. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. 3 menjadors privats per 80 comensals. info@citybar.es www.citybar.es

El restaurant del Grand Hotel Central, The City Restaurant, ocupa la planta carrer de l'establiment hoteler i completa la seva proposta en tres espais. En la seva entrada principal, per on accedien els cotxes de cavalls en un primer moment -l'edifici és de 1926-, s'emplaça el lounge i dóna lloc a un espai modern i reinventat que acull als clients des de Via Laietana, 30. En la part posterior, amb entrada independent, se situa l'última sala, destinada a grups més grans amb porta d'entrada independent des de la Barcelona gòtica del Born. Per a reserves individuals, un espai modern acull als clients a Via Laietana, 30. Un servei atent i personal. Un viatge per una gastronomia mediterrània, històricament local i internacionalment actual, ideat per Sergi Fernández, director d'Aliments i Begudes de l'hotel i el xef, Alberto Vicente. Tots dos han creat una carta de cuina sensorial que interactua, que parla amb el passat i mira al futur, una cuina de producte sense disfresses. El cap de sala és Joaquín Palet. La treballada carta de vins està composta per vins de petits productors i cellers tant nacionals com a internacionals, vins escollits per sorprendre al comensal. Especialitats i preus: “Cornetes” de guacamole, 9,00; bunyols de bacallà amb mel i llima 10,00; ous trencats de gallines de camp amb pernil ibèric, 13,00; patata a la forquilla, quinoa real i kale, 14,00; bacallà amb sanfina, 20,00; lluç a la brasa amb pèsols del Maresme, 16,00; mandonguilles d'ànec amb foie gras i peres, 15,00; bunyols de xocolata, 6,00; coulant de cacau i cafè, 7,00. Menú Mercat: 35,00. Menú degustació, 39,00.