GUIA ELECCIÓN GOURMAND


LA CUINA DE CAN SIMON
Tossa de Mar
Girona


9,25/10
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Portal, 24. (17320) Tel. 972 34 12 69. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30. Cierra de octubre a marzo: domingo noche, lunes y martes excepto festivos; de abril a septiembre: lunes excepto agosto y festivos. Vacaciones del 14 al 6 de febrero y del 11 al 22 de noviembre. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Capacidad para 22 comensales. Aparcamiento. Correo electrónico: restaurantcansimon@gmail.com. Web: www.lacuinadecansimon.com.

El restaurante “La Cuina de Can Simon” está situado en una antigua casa de pescadores (rústica-elegante) construida en el casco antiguo de Tossa de Mar. La casa fue construida alrededor de 1700 fuera de las murallas del recinto histórico, durante la primera expansión del pueblo. El nombre del establecimiento proviene de la familia de María Gelpí, los padres regentaron este local desde los años 50, coincidiendo con la llegada del turismo en Tossa. Desde el año 1988, la familia Lores-Gelpí está al frente del negocio y trabajan con profesionalidad para garantizar el buen nivel gastronómico y el trato familiar a los clientes. Todo ello combinado con la historia culinaria de Tossa permite que se pueda decir que es un restaurante de síntesis entre modernidad y tradición. Al mando de la cocina está Xavier Lores, que elabora una cocina natural con productos de calidad, cultural, respetando los platos de la comarca y evolutiva, con modernidad e imaginación. Dirige las dos salas con una capacidad para hasta 25 comensales, Josep M. Lores, sumiller y dedicado también a la elaboración de los pre postre. Recomiendan optar por el menú con la posibilidad de sustituir platos. Tienen una carta de vinos escrita a pluma. Tiene una estrella Michelin. Especialidades y precios: Sopa caldereta de gambas prensada al momento con fideos de verduras, 28,00; bogavante desmigado con tomate y cebolla, 28,00; mini cazuelita de “espardenyes” y cigalas con setas del tiempo hecha como un ragú, 34,00; arroz cremoso hecho como un risotto con chipirones de la costa, 26,00; dorada confitada con polenta de verduras, 42,00; pato con peras, carpaccio, magret y muslo confitado; 28,00; piña a la catalana, 12,00; átomos de algodón con chocolate negro sin forma, 10,00. Menú de verano, 68,00.