GUIA ELECCIÓN GOURMAND


LES COLS
Olot
Girona


9,5/10
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Ctra. de la Canya, s / n. (17800) Tel .: 972 26 92 09. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra domingo, lunes, festivos y martes, del 1 al 20 de enero y del 28 de julio al 17 de agosto. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. 3 comedores privados para hasta 50 comensales. Capacidad total para 60 personas. Admite perros. Correo electrónico: lescols@lescols.com. Web: www.lescols.com.

Fina Puigdevall convirtió en 1990 una hermosa masía centenaria en un agradable restaurante en el que ofrece una línea de cocina catalana de vanguardia, utilizando productos de la zona. Cuenta con una amplia bodega con 400 especificaciones, que recibe el cuidado de la sumiller Anna Busquets. Dirige la sala Manuel Puigvert. En junio de 2002 inauguraron una importante reforma en el restaurante, que ha quedado muy innovador, vanguardista y moderno, utilizando materiales que no han sufrido ninguna alteración, como hierro y vidrio. Desde hace unos años tiene una estrella Michelin. Dispone de un nuevo espacio para celebraciones, banquetes y eventos proyectado por el equipo de arquitectos RCR Aranda Pigem Vilalta, que han obtenido el Premio Prikzker de Arquitectura 2017. Especialidades y precios: Un plato de aquí, cocinados de manera tradicional: judías de Santa Pau, de vaina brisa, cosecha de 2011, con butifarra de Perol, 21,00; un pescado salado presente desde siempre en la cocina de montaña: bacalao, pil-pil, uva moscatel, aceite de guindilla, cortezas, 29,00; cocinada como una carne: berenjena quemada, miel, café, leche de oveja, 26,00, con leche de oveja: requesón helado, nueces garrapiñadas, mermelada de tomate, 9,00. Menú degustación, 95,00. Vino de la casa: No tiene.