GUIA ELECCIÓ GOURMAND


SANT PERE DEL BOSC
Lloret de Mar
Girona
RESTAURANT DE L'ANY 2013


9,25/10
Seguir buscant

Paratge de Sant Pere del Bosc s/n. 17310. Tel.: 972 36 12 48. Horari d’estiu: cada dia de 20,00 a 00,00 (restaurant), 18,00 a 03,00 (bar). Horari d’hivern: divendres 20,00 a 00,00, dissabte 13,00 a 17,00 i de 20,00 a 00,00, diumenge de 13,00 a 17,00. Obert vigílies nit i festius migdia. Tancament anual del 19 de desembre a l’1 de febrer. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Té aire condicionat, aparcament, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 70 comensals. Carpa per 400 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: nico@santperedelbosc.com. Web: www.santperedelbosc.com.

Nico Cabañas, Premi Nacional de Gastronomia de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia al Empresari de l’Any, que també exerceix de sumiller, presenta cada temporada un menú singular d’alta cuina que pot considerar-se un dels millors de la Costa Brava, en el seu restaurant Sant Pere del Bosc. Elaborat pel xef Joaquim Soler ens introdueix en les essències dels sabors d’uns excel·lents productes gastronòmics de temporada i proximitat, que fan les delícies dels paladars més exigents. L’àpat comença amb una degustació de dos olis, el Clos Mogador de René Barbier i Les Costes, de Lleida, procedent d’oliveres de 200 anys. Aquest restaurant que des de l’any 2008 ofereix una singular cuina d’alta gastronomia, ocupa un lloc per si mateix ja mereix ser visitat, ja que es tracta d’un dels racons més emblemàtics de Lloret de Mar, cal dir que és un enclavament amb més de mil anys d’història: Sant Pere del Bosc. Acull igualment un preciós Bar-mirador tipus chill out on se serveixen còctels de perfecta manufactura i on a l’estiu es programen sessions de Dj i actuacions en viu. La decoració és tradicional indiana i moderna. La capacitat del menjador és per a 70 comensals. Importantíssim celler; la carta de vins té unes 700 referències, amb joies vinícoles antològiques, que podem prendre’s en copes. Té 4 varietats de pa d’elaboració pròpia. Servei molt acurat. Només hi ha menú degustació i una petita selecció de productes de màxima qualitat per a combinar amb el mateix (costella, peixos frescos de la llotja, gambes i foie casolà, musclos a la brasa...). Especialitats: Dàtil d’Israel; ostra al gin fish; espàrrec blanc amb ceps del Pirineu amb salsa holandesa i cruixent de pernil; caneló de llamàntol i crustacis; calamar, espardenyes, botifarra negre i salsitxa; garrinet a baixa temperatura amb enciam i mango; couland de xocolata gelat de vainilla. Menú degustació: 59,75.