GUIA ELECCIÓN GOURMAND


SANT PERE DEL BOSC
Lloret de Mar
Girona
RESTAURANTE DEL AÑO 2013


9,25/10
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Paratge de Sant Pere del Bosc s/n. 17310. Tel.: 972 36 12 48. Horario de verano: cada día de 20,00 a 00,00 (restaurando), 18,00 a 03,00 (bar). Horario de invierno: viernes 20,00 a 00,00, sábado 13,00 a 17,00 y de 20,00 a 00,00, domingo de 13,00 a 17,00. Abierto vigilias noche y festivos mediodía. Cierre anual del 19 de diciembre al 1 de febrero. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Tiene aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 2 comedores privados por hasta 70 comensales. Carpa por 400 comensales. Admite perros. Correo electrónico: nico@santperedelbosc.com. Web: www.santperedelbosc.com.

Nico Cabañas, Premio Nacional de Gastronomía de la Academia Catalana de Gastronomía al Empresario del Año, que también ejerce de sumiller, presenta cada temporada un menú singular de alta cocina que puede considerarse uno de los mejores de la Costa Brava, en su restaurante San Pedro del Bosque. Elaborado por el chef Joaquim Soler nos introduce en las esencias de los sabores de unos excelentes productos gastronómicos de temporada y proximidad, que hacen las delicias de los paladares más exigentes. La comida empieza con una degustación de dos aceites, Clos Mogador de René Barbier y Las Costas, de Lleida, procedente de olivos de 200 años. Este restaurante que desde el año 2008 ofrece una singular cocina de alta gastronomía, ocupa un lugar por si mismo ya merece ser visitado, puesto que se trata de uno de los rincones más emblemáticos de Lloret de Mar, hay que decir que es un enclave con más de mil años de historia: Sant Pere del Bosc. Acoge igualmente un precioso Bar-mirador tipo chill out donde se sirven cócteles de perfecta manufactura y dónde en verano se programan sesiones de Dj y actuaciones en vivo. La decoración es tradicional indiana y moderna. La capacidad del comedor es para 70 comensales. Importantísima bodega; la carta de vinos tiene unas 700 referencias, con joyas vinícolas antológicas, que podemos tomarse en copas. Tiene 4 variedades de pan de elaboración propia. Servicio muy esmerado. Sólo hay menú degustación y una pequeña selección de productos de máxima calidad para combinar con el mismo (costilla, pescados frescos del palco, gambas y foie casero, mejillones a la brasa...). Especialidades: Dátil de Israel; ostra al gin fish; espárrago blanco con ceps del Pirineu con salsa holandesa y crujiente de jamón; canelón de bogavante y crustáceos; calamar, “espardenyes”, morcilla negro y salchicha; cochinillo a baja temperatura con lechuga y mango; couland de chocolate helado de vainilla. Menú degustación: 59,75.