GUIA ELECCIÓN GOURMAND


L'ANTIC MOLÍ
Ulldecona
Tarragona


9,25/10
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Carretera de Ulldecona en la Sènia, km 10. Barrio Castillo. (43550) Ulldecona. Tel .: 977 57 08 93 y 661 535 187. Abre de martes a domingo de las 12,00 a las 16,30. De viernes a sábado, de 20,30 a 23,00. Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 50 comensales en el comedor gastronómico, 80 comensales en el comedor bistro, 400 en la sala de banquetes y 100 en el comedor rústico. Correo electrónico: anticmoli@gmail.com. Web: www.anticmoli.com

La família Guimerà hace muchos años regentaban un pequeño restaurante en una callejuela de Ulldecona en el que se comía muy bien. Vicent nació entre los fogones y ayudaba a sus padres en aquel sencillo establecimiento pero con destacada cocina. Tras estudiar en l’Escola de Cambrils que tantos buenos profesionales ha dado a las comarques tarraconenses y fuera de ellas, en 2004, Vicent inició una nueva etapa abriendo las puertas de su restaurante L’Antic Molí, a pié de la carretera que une Ulldecona y la Sènia, en el barrio Castell. "Cocinero del Año 2016" en el Forum Gastronómico de Barcelona, ganador del "Langostino de Oro de Vinaròs de 2003" y autor de los libros "La despensa de mi pueblo", con más de 100 recetas tradicionales, i “La Galera”, dedicado a este marisco, Vicent Guimerà ofrece en L’Antic Molí con profesionalidad un estilo de cocina de fusión entre autor y tradicional, muy vanguardista. Es ciertamente una interesante cocina creativa y de mercado en un marco acogedor: se trata de un antiguo molino de harina restaurante con una línea joven, rodeado de un jardín en un entorno natural junto al río Sénia. Dispone de una buena y amplia bodega, con casi un centenar de referencias. Dispone de una terraza con vistas al río. Y también de un gran salón de banquetes muy bien decorado para realizar todo tipo de eventos, debidamente separado del restaurante. En 2017 conseguido una estrella en la Michelin por la excelente labor que viene desarrollando. Especialidades y precios: pulpo, berenjena, remolacha, 23,00; arroz de costilla de cerdo y gamba roja, 25,00; gallo, salsa dashi de beicon, algas e hinojo, 23,00; churrasco Angus de Teruel cocido durante 34 horas con mantequilla Café de Paris, moras y remolacha, 28,00; baba con vainilla, mango y frutos rojos, 12,00. Menú degustación Pequeñas Raíces, 62,00 (con maridaje de vinos, 25,00). Menú degustación Raíces, 90,00 (con maridaje de vinos, 35,00). El vino de la casa es de la DO Terra Alta.