GUIA ELECCIÓN GOURMAND


SANROMÀ
Reus
Tarragona


9/10
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Avda. de Reus, 24. (43392) Castellvell del Camp. Tel .: 977 85 52 12. Horario de 13,30 a 15,30 y de 21,30 a 23,00. Cierra martes y por la noche los lunes y festivos. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@sanromarestaurant.cat. Web: www.sanromarestaurant.cat.

El conocido y prestigioso restaurante de Castellvell del Camp, situado a la entrada de la población, a sólo dos kilómetros de Reus, en el año 2015 se cambio el marco físico y la decoración con una importante renovación total del local, abandonando el ambiente rústico. Ahora el establecimiento de la familia Sanromà tiene una línea arquitectónica vanguardista con un comedor elegante, confortable y moderno, que gana con espacio, luz natural, sonorización, iluminación y climatización, predominando la madera noble de color claro. Mesas amplias y mantelería fina. Y buena cocina que siempre la ha caracterizado. Es un establecimiento familiar, que se inauguró en 1983 y que ofrece una carta muy apetitosa de cocina casera y artesana y sobre todo de producto. El restaurante dispone de un huerto en la parte trasera en el que se cultivan parte de los productos de la cocina para elaborar los platos de temporada, como escarolas, coles, tomates, fresas y todo tipo de hierbas aromáticas. Y en otro huerto mayor tienen el resto de verduras y gallinas y los huevos ecológicos. En definitiva Km. 0. En invierno, por encargo, ofrecen el mandongo, un plato muy tradicional de la comarca, difícil de encontrar en los restaurantes. Platos de toda la vida bien hechos, realizados con vocación y paciencia, siguiendo las recetas de las abuelas, sin olvidar alguna aportación innovadora. El establecimiento lo iniciaron el matrimonio Agustí Sanromà y Rosa Vives. Más tarde se incorporaron a sus hijos, Rosa y Agustí y con el paso del tiempo se produjo el cambio generacional. Así, desde el año 2004, los jóvenes llevan el restaurante. En 1998 se reformó el restaurante, sacando el bar que había en la entrada y haciendo un pequeño y agradable recibidor, con detalles decorativos de fuerza gusto. Más tarde se han ido haciendo más condicionamientos para el confort de los comensales, hasta culminación de la de 2015. Rosa Sanromà ha aprendido de su madre todos los secretos de los fogones y también a hecho algunos cursos de cocina, con Mariona Cuadrada, para conocer las técnicas culinarias. La bodega está muy bien surtida y en la carta de vinos el comensal puede elegir entre unas 250 referencias diferentes, muchos de ellos son de las comarcas tarraconenses (sobre todo Prioratos y Montsants); cuida Agustí que es un gran conocedor del mundo de los vinos y, sin duda, un gran sumiller titulado internacional, también dirige la sala. Hay que dejarse aconsejar por él, ya que siempre te puede descubrir alguna novedad vinícola interesante, poco conocida. Especialidades y precios (sin iva): Canelones caseros, 9,75; buñuelos de bacalao, 9,80; raviolis de gamba y puerro semifrío con vinagreta, 12,50; carpaccio de pies de cerdo, butifarra y vinagreta de avellanas, 10,80; foie-gras de pato mi-cuit, 18,75; entrecot a la brasa “vedellona de Girona”, 18,75; pescado al horno, 24,75, fricandó de ternera, 14,50; paletilla de cordero al horno, 16,75; bacalao a la "llauna", 19,75; coulant de chocolate, 6,75; crema de yoghurt con mango, 5,50. Pequeño Menú degustación, 46,50.