GUIA ELECCIÓN GOURMAND


ONTINA (NH GRAN HOTEL)
Saragossa
Aragó
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San Clemente, s / n. (50001) Tel .: 976 22 19 01. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 23,00. Cierra domingo noche. American Express, 4B, Dinero, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Capacidad para unas 80 personas. Correo electrónico: nhgranhotel@nh-hotels.com. Web: www.nh-hoteles.com.

El restaurante del NH Gran Hotel, La Ontina, con entrada independiente, ocupa un lugar de honor en el ranking de la mejor cocina de la capital aragonesa, desde que en 1996 abrió sus puertas. La positiva labor que está desarrollando el chef Enrique Martinez, está llena de inquietudes y creatividad y origina una cocina de autor, a partir de recetas tradicionales, muy interesante. El servicio está igualmente muy estudiado, bajo la dirección de Manuel y Chema Ferrer. El sumiller es Manuel Ferrer y la bodega es muy completo, con 60 referencias. Tiene carta de cafés, tés, infusiones y aceites. Tiene 2 variedades de pan de elaboración propia. Especialidades y precios: Timbal de huevo de corral, 17,28; cola de ternera guisado, 22,68; bacalao ajoarriero con pimientos del Pontigo, 23,76; torrija caramelizada con helado de canela, 6,00. Menú, 29,00. Menú degustación, 65,00. Vino de la casa: Viñas del Vero Crianza, 16,30.