GUIA ELECCIÓ GOURMAND


L’ENTRECÔTE (HOTEL ROC BLANC)
Escaldes-Engordany
Andorra


7,75/10
Seguir buscant

Plaça Coprínceps, 5 (AD700). Tel.: +376 87 14 00. Horari de 13,00 a 15,00 i de 20,00 a 22,30. No tanca. Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa tot l’any . Correu electrònic: hotelrocblanc@rocblanchotels.com. Web: www.rocblanchotels.com.



Inaugurat l’any 1965, és el restaurant gastronòmic de l’hotel Roc Blanc i està situat a la planta baixa, al costat del hall, comptant també amb entrada independent de l’hotel. Ofereix una línia de cuina tradicional creativa i de temporada, dirigida per un equip jove i dinàmic. Alex Prats dirigeix el menjador que té un estil decoratiu tradicional i una capacitat per a uns 60 comensals. La carta de vins conté unes 40 referències de vins i caves. Té una varietat de 4 pans d’elaboració pròpia. Especialitats: Mil fulls de poma amb foie i salsa de maduixes agredolces; foie mi-cuit amb textures de poma i gelatina de moscatell de Montbrió; tatín de préssecs de vinya amb llagostins i curry; filet de vedella amb salsa de múrgoles i senderoles de temporada; filets de truita de riu d'Andorra amb cruixent de bacó; carré de xai amb mel i cítrics; pastís de garrofa; canelons de codonyat; trufes encamisades amb gelat de mango i mirall trencat. Menú, 35,00. Menú degustació, 65,00. Vins de la casa: Negre Mil Flores, D.O. Rioja, 13,50 €; blanc, Marqués de Sarasate, D.O. Navarra, 13,50.