GUIA ELECCIÓ GOURMAND


MAS FOLCH
Constanti
Tarragona


8,75/10
Seguir buscant

Carretera Reus-Constantí, km 4,5. (43120). Tel.: 977 26 01 31. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca dilluns tot el dia, de dimarts a diumenge a la nit (excepte reserva de grups a partir de 20 comensals). Vacances de 7 a 31 de gener. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Pàrquing. Diversos menjadors, per fins a 300 comensals. Correu electrònic: info@masfolch.com. Web: www.masfolch.com.

Després del seu brillant pas pel restaurant Arcs de Tarragona, els germans Aixalà van inaugurar el maig de l’any 2005 aquest restaurant que ocupa una vella masia centenària de la família, ben restaurada i habilitada com a restaurant. Daniel, als fogons, ofereix amb la seva depurada tècnica culinària cuina tradicional de mercat mediterrània a la qual imprimeix el seu toc personal. No falten plats de la seva genialitat, al costat d’altres de la cuina clàssica catalana, als quals infon la seva personalitat. David atén els tres menjadors de la planta baixa, amb decoració minimalista. La carta de vins presenta 125 referències de vins i caves. 3 varietats de pa. El 2014 aquesta guia el va designar "restaurant de l'any". Sens dubte és un gran restaurant a tenir molt en conte. Especialitats i preus: Carxofa saltada, papada Joselito i ous de guatlla, 21.45; el nostre pop de sempre fet al forn de llenya, 20.90, arròs de bolets, pluma ibèrica, foie i tòfona d’estiu, 20.90; steak tàrtar de filet de vedella, 31.90; costella gran de vaca a la brasa (maduració 30/40 dies ) mínim dues persones, 29.15; llobarro salvatge a l’espatlla a l’estil Orio (mínim dues persones), 29.15; mar i muntanya, peus de porc desossats, bolets, gambes, 18.70; paisatge de xocolata amb brownie i melmelada de maduixa, 8,80; tarta fina de poma, 6.60; trampantojo de maduixes amb nata, 6,60. Menú, 33,00. Menú degustació, 49,50. Menú del xef, 66,00. Vi de la casa: No en té.