GUIA ELECCIÓN GOURMAND


MAS FOLCH
Constanti
Tarragona


8,75/10
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Carretera Reus-Constantí, km 4,5. (43120). Tel .: 977 26 01 31. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra lunes todo el día, de martes a domingo por la noche (excepto reserva de grupos a partir de 20 comensales). Vacaciones de 7 a 31 de enero. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Parking. Varios comedores, para hasta 300 comensales. Correo electrónico: info@masfolch.com. Web: www.masfolch.com.

Tras su brillante paso por el restaurante Arcs de Tarragona, los hermanos Aixalà inauguraron en mayo de 2005 este restaurante que ocupa una vieja masía centenaria de la familia, bien restaurada y habilitada como restaurante. Daniel, a los fogones, ofrece con su depurada técnica culinaria cocina tradicional de mercado mediterránea a la que imprime su toque personal. No faltan platos de su genialidad, junto a otros de la cocina clásica catalana, a los que infunde su personalidad. David atiende los tres comedores de la planta baja, con decoración minimalista. La carta de vinos presenta 125 referencias de vinos y cavas. 3 variedades de pan. En 2014 esta guía le designó “restaurante del año”. Sin duda es un gran restaurante a tener muy en cuenta. Especialidades y precios: Alcachofa salteada, papada Joselito y huevos de codorniz, 21:45; nuestro pulpo de siempre hecho al horno de leña, 20.90, arroz de setas, pluma ibérica, foie y trufa de verano, 20.90; steak tartar de solomillo de ternera, 31.90; costilla grande de vaca a la brasa (maduración 30/40 días) mínimo dos personas, 29.15; lubina salvaje en el hombro al estilo Orio (mínimo dos personas), 29.15; mar y montaña, pies de cerdo deshuesados, setas, gambas, 18.70; paisaje de chocolate con brownie y mermelada de fresa, 8,80; tarta fina de manzana, 6.60; trampantojo de fresas con nata, 6,60. Menú, 33,00. Menú degustación, 49,50. Menú del chef, 66,00. Vino de la casa: No tiene.