GUIA ELECCIÓN GOURMAND


MAS FOLCH
Constanti
Tarragona


8,75/10
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Carretera Reus-Constantí, km 4,5. (43120). Tel .: 977 26 01 31. Horario de 13,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. Cierra lunes todo el día, de martes a domingo por la noche (excepto reserva de grupos a partir de 20 comensales). Vacaciones de 7 a 31 de enero. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Parking. Varios comedores, para hasta 300 comensales. Correo electrónico: info@masfolch.com. Web: www.masfolch.com.

Tras su brillante paso por el restaurante Arcs de Tarragona, los hermanos Aixalà inauguraron en mayo de 2005 este restaurante que ocupa una vieja masía centenaria de la familia, bien restaurada y habilitada como restaurante. Daniel, a los fogones, ofrece con su depurada técnica culinaria cocina tradicional de mercado mediterránea a la que imprime su toque personal. No faltan platos de su genialidad, junto a otros de la cocina clásica catalana, a los que infunde su personalidad. David atiende los tres comedores de la planta baja, con decoración minimalista. La carta de vinos presenta 125 referencias de vinos y cavas. 3 variedades de pan. En 2014 esta guía le designó “restaurante del año”. Sin duda es un gran restaurante a tener muy en cuenta. Especialidades y precios: Canelones de cocido, 9,75; pulpo de roca a la brasa, 21.00; caracoles, 16,00; arroz de setas, pluma ibérica, foie y trufa, 19:00; steak tartar de solomillo de ternera, 29.00; lechal al estilo tradicional (mínimo dos personas), pax 24.00; lubina al horno de leña (mínimo dos personas), 26.00; mar y montaña, pies de cerdo tofonats, deshuesados, setas y judías de Santa Pau, 15:00; lionesas de crema de pistachos, helado de chocolate blanco con mandarina y chocolate caliente, 8,50; pastel de manzana, 5,50; couland de avellana, 8,50; carpaccio de piña, crema quemada y helado de yogur, 7,00. Menú, 33,00. Menú degustación, 49,50. Menú del chef, 66,00.