GUIA ELECCIÓN GOURMAND


MIRAMAR
Llança
Girona


9,5/10
Seguir buscando

Passeig Marítim, 7. (17490) Tel .: 972 38 01 32. Horario de 13,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,30. Cierra domingo noche y lunes todo el día, excepto agosto, cuyo cierre será domingo noche y lunes mediodia –abre lunes noche-. Cierre anual: Enero y Febrero. American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Aparcamiento. Terraza. Correo electrónico: info@restaurantmiramar.com. Web: www.restaurantmiramar.com.

Ubicado frente a la playa de Llançà, y con preciosas vistas de la misma y del paseo marítimo a través de sus grandes ventanales, este restaurante, propiedad de Francesc Serra y Montse Serra, nació en 1939, por lo que lleva una larga singladura, que resultó muy brillante, tras la incorporación en los fogones del chef Paco Pérez. Fue una honda que con el tiempo ha ido evolucionando hasta convertirse hoy en día en un pequeño hotel con 5 suites y un destacado restaurante gastronómico, con terraza acristalada cubierta. Su línea de cocina es creativa y muy interesante, que juega entre la tradición y la innovación con gran técnica e inteligencia culinaria. Al frente de la sala, de moderna decoración, hay Montse Serra, la esposa del chef. La bodega está a cargo de Toni Gata y contiene unas 500 referencias de vinos y cavas. Cocina vista desde la sala. Tiene 2 estrellas Michelin. Especialidades y precios: Tartar de ostras y caviar, 39,00; arroz meloso de sepia y bogavante, 32,00; mero, conchas variadas, plancton y Albariño, 38,00; coco Thai, 14,00. Menú degustación, 180,00. A la carta, 100,00 -120,00 persona.