GUIA ELECCIÓ GOURMAND


WINDSOR
Barcelona
Barcelona


9/10
Seguir buscant

Còrsega, 286. (08008). Tel .: 93 237 75 88. Tanca diumenge. Horari: De 13,15-15,45 i de 20,30 a 23,00 hores. Vacances: Primera setmana de l'any, Setmana Santa i tres primeres semanas d'agost. American Express, 4B, Marter Card, 6000 i Visa. Aire Condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 6 menjadors privats. Correu electrònic: info@restaurantwindsor.com Web: www.restaurantwindsor.com

Windsor s’ha convertit en un referent indiscutible de la cuina catalana a Barcelona. Més de 20 anys treballant dia a dia amb rigor i respecte a la tradició culinària però revisada amb noves maneres de fer, tècniques actuals i originals combinacions per realçar el producte de temporada. L’evolució de la cuina catalana en un ric receptari passen pel filtre del xef Carlos Alconchel i el director del restaurant, Joan Junyent, ideòleg del rumb que ha pres el restaurant en el qual va entrar a treballar el 1996 i que regenta des del 2012; a la direcció de sala col·labora també Tomàs Hurtado. Plats més lleugers, més atrevits i frescos, però sense perdre mai de vista l’origen, la referència, el com i per què d’aquelles creacions de tota la vida. La carta s’estructura en diversos capítols. Hi ha tapes i mitges racions dels plats, sempre exquisides. Windsor ocupa els baixos d’un elegant edifici modernista del carrer Còrsega al qual s’accedeix a través d’una porteria senyorial. El local destil·la contemporaneïtat, sofisticació, modernitat i sobrietat, amb una capacitat per a fins a 140 comensals. La terrassa disposa d’un sostre retràctil automàtic i és un auténtic molt agradable jardí al centre de Barcelona, escenari ideal també per rematar l’àpat amb unes postres, un cafè i una copa. Disposa d’una carta digital de vins, licors i còctels, que presenta als seus comensals en “tablets” per triar la beguda. El celler té 450 referències de vins i 150 de licors (a més dels 18 tipus de còctels). El sommelier és David Amat. Especialitats i preus: sopa freda de tomàquet amb tàrtar de gambes i gelat de llima-api, 21,90; lleugers canalons de llamàntol, 26,90; fals steak tàrtar, com de carn però sense carn, amb remolatxa com a protagonista, 18,90; arròs de cap de gamba amb el seu carpaccio, 31,20; turbot a la graella amb endívies al buit, 31,10; ventresca de tonyina vermella Balfegó a la planxa, 33,80; colomí de Bresse en dues coccions, 30,85; steak tàrtar de filet tallat a ganivet, 26,70; crema catalana a la nostra manera, 10,00; versió del “cheesecake”, 11,00. Menú de Mercat (disponible tots els migdies de dilluns a dissabte i canvia setmanalment), 29,90. Menú “El Petit àpat gastronòmic” és un menú sorpresa, 52,50 (amb maridatge opcional, 74,50) i maridatge premium, 95,00). El menú “Les nostres Millors creacions”, 77,50, amb maridatge opcional, 105,00 i amb maridatge premium 150,00).