GUIA ELECCIÓN GOURMAND


CASA MACARRILLA 1966
Cambrils
Tarragona
RESTAURANTE REVELACIÓN 2019


8,75/10
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Calle Barques, 14. (43850). Tel .: 610 75 28 60. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado, terraza y 1 comedor privado para hasta 29 comensales. Correo electrónico: restaurante@casamacarrilla1966.com. Web: www.casamacarrilla1966.com.

El año 2016 fue muy importante para el restaurante Casa macarrilla porque celebró el 50 aniversario y tras unas reformas importantes inauguradas en noviembre se inició una nueva etapa del establecimiento, a cargo de la tercera generación, el Xavier y Eduard "Macarrilla" Martí, que sin olvidar la historia de su cocina marinera cambrilenca iniciaron una nueva línea de cocina con sabores de casa pero con presentaciones y texturas más actuales. Una cocina evolutiva y de autoría, fruto de la investigación y los conocimientos aprendidos con contactos realizados con los mejores chefs del país. Fue en 1966, cuando Eveli Martí "Macarrilla" y su esposa Montserrat Rom abrieron Casa Macarrilla. De madrugada, el abuelo Eveli salía a pescar (con una barca expuesta en uno de los cuadros del comedor y que en una maqueta reducida llega a cada mesa actualmente con los aperitivos de la casa) mientras la abuela Montserrat ponía a punto el restaurante para recibir a los comensales del día y poder ofrecer la cocina que después de la pesca la hacía el Eveli. Años más tarde la segunda generación se incorporaba en los fogones y actualmente la tercera generación afronta el reto de buscar día a día una mejora constante para sorprender a sus clientes. Voluntad, ilusión y entusiasmo no faltan en la tarea que desarrollan Xavier y Eduard ofreciendo una apasionante oferta gastronómica con una carta amplia de sugerencias de tradición y evolución muy bien elaboradas. La carta incluye los apartados de Divertimentos (ostra eléctrica, 6,00/u; “moll de l’os” y langostino, 8,50/u; degustación de crema de bogavante, tapa ganadora de la Ruta S. Miguel en 2016, 5,90/u; erizo de mar, tapa ganadora de la Ruta S. Miguel 2013, 6,50 / u), Diábolos (carpaccio de merluza y gamba con cítricos, 16,00); Con sabor a mar (crema de bogavante, receta secreta de la familia, 12,00), El Abuelo pescador (“suquet” de raya con judías, 22,50); Intocables desde 1966 (fideos rubios, 14,00); Al grano (arroz de la Abuela con setas y marisco del día, 20,50); En tierra firme (filete de parmentier de patata violeta y crema de céleri, 26,00). También ofrece un Menú Degusta Clásicos, 30,00 y un Menú Degusta "Canalla", 45,00. Y de lunes a viernes al mediodía (no festivos) un Menú gastronómico, 19,66. La bodega cuenta con unas 65 referencias, al cuidado de Juan Agúndez. La carta de vinos está muy bien diseñada y es muy explicativa. El vino de la casa es de la D.O. Cataluña (blanco y tinto) y D.O. Navarra (rosado). El servicio es muy cuidadoso y detalla la elaboración de cada plato servido. Casa Macarrilla participa en las Jornadas Gastronómicas del municipio.