GUIA ELECCIÓ GOURMAND


ATRAPALLADA
Madrid
Comunitat de Madrid
Seguir buscant

C/ Passeig de les Acàcies 12 (28005) Madrid. Tel.: 915 39 08 92. Horari: de dilluns a diumenge i de 12:00 a 24:00 hores. No tanca excepte el 24 i 25 de desembre. Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. Terrassa. 3 menjadors privats 3 para fins a 30 comensals. Web: www.restauranteatrapallada.com.

El primer que sorprèn gratament al comensal en entrar en el restaurant és trobar un preciós local modern i agradable amb una decoració amb estil certament per sorprendre. Hi ha diferents espais que mantenen un ambient càlid i una recreació molt subtil de neo-taverna amb picades d'ullet marineres, una posada en escena moderna que manté un esperit de tradició i familiaritat. I és que l'interiorisme ha estat dissenyat i executat per Zooco Estudio, en tons naturals i mariners, colors grisos i fusta que s'entri barregen amb el formigó i les cordes, per fer joc amb fins llums de disseny, vegetació, taulells esquitxats pel sòl i un mobiliari compost per cadires i tamborets de fusta i metàl·lics. Tot això ens porta a la memòria la contemporaneïtat sense deixar de costat el toc de mar de les “Atrapallada” és un concepte innovador de cuina de mercat gallega. en un espai de disseny. Per això aquest restaurant resulta una combinació perfecta tant per als amants de la bona taula de Galícia com para aquells que busquen un local modern i confortable. En definitiva, qualitat, cuina saludable i gran varietat de productes autòctons gallecs, tot fresc i propietari, per la qual cosa podem qualificar la seva cuina, a càrrec del xef Domingo Urosa, d'artesania gastronòmica, amb autèntic menjar gallec molt bé elaborada, amb tradició, i producte de mercat, usant tècniques culinàries senzilles com la planxa, la cocció o el vapor que donen fé d'una cuina saludable. Un restaurant ideal per tapear, prendre unes copes o menjar de carta: mariscs, peixos, carns, arrossos i altres delícies dels autèntics sabors gallecs. Propietat de Francisco Javier Rodríguez que dirigeix la sala, que té una capacitat per uns 75 comensals. El celler disposa d'unes 40 referències. Especialitats i preus: Polp a la gallega amb cachelos, 17,50; empanada gallega de massa fi, 9,00; croquetes de carabiners, 9,80; “chupetón” de vaca vella (1200 gr), 42,00; “pote” gallec, 9,50; espatlla de be de llet rostida a baixa temperatura, 23,60; turbot salvatge, 29,00; xipirons en la seva tinta, 17,00; “filloas” de crema, 5,50; pastís de Santiago 6,00; formatge de tetilla amb codony i nous, 7,00. El preu mitjà: 35,00.