GUIA ELECCIÓ GOURMAND


VADEGUST RESTAURANT ARROSSERIA
Tarragona
Tarragona


7,5/10
Seguir buscant

Carrer Sevilla, 5. (43007). Tel.: 977 10 19 30. Horari de 13,15 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Obert de dimarts a diumenge migida i les nits de divendres i dissabte (resto de nits amb reserva previa); Vacances entre agost i setembre. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. vadegust@gmail.com. Web: www.vadegust.com.

El restaurant va obrir les seves portes per primera vegada al desembre del 2009, sent el somni professional de Francisco Puertas i Miriam Agea. La seva cuina s’especialitza en els arrossos, sense oblidar les carns, peixos i entrants que obren l’apetit a qualsevol comensal. És una cuina mediterrània, de línia tradicional molt ben realitzada pel patró, la formació del qual és autodidacta. La carta de l’establiment està pensada per agradar a tots els paladars, per la varietat dels plats que s’ofereixen, amb una línia actual, però sense perdre els sabors de sempre. Una cuina, en definitiva, que fuig de les excentricitats per gaudir d’un bon menjar en un ambient agradable i familiar. El menjador és ampli, amb una capacitat per fins a 70 comensals. A finals d’estiu del 2016 ha dut a terme una important renovació del local, millorant el sòl i pintant les parets de color clar, que dóna al menjador una nova lluminositat i alegria, resultant més fresc, relaxant i agradable. Anualment organitza unes Jornades Gastronòmiques temàtiques, dedicades a l’arròs (entre febrer i març). Durant aquests dies, l’àmplia varietat d’arròssos que hi ha habitualment a la carta s’incrementa encara més, arribant a un total de 34 arrossos per escollir els comensals. El celler té 50 referències. La carta va canviant segons el producte de temporada (calçots, carxofa, bolets, galeres...) en elaboracions ben realitzades. Especialitats i preus: Foie micuit amb ceba caramel·litzada, 10,00; sipions saltats amb favetes baby i carxofa, 10,00; amanida de bacallà fumat, mango, nous i vinagreta de mango, 9,50; llom bacallà a la mussolina de porros i compota de poma, 13,00; romesquet de rap amb patates, 22,00; filet de vedella amb foie i reducció de Pedro Ximenez, 20,00; arrossejat amb popets de la 3a tria, 15,00; arròs caldós de llamàntol, 19,00; flam de chartreuse, 4,90; crep suzzette, 5,50; brownie de xocolata amb gelat de stracciatella, 4,90; flamet amb pastís de formatge, 5,00. Menú, 15,00.