GUIA ELECCIÓN GOURMAND


L'ENOTECA
Escaldes-Engordany
Andorra


8,5/10
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C/. del Parral, 4 (AD700). Tels.: 376 81 35 45 i 376 387 220. Horario de 13,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00. Cierra domingo y de 31 de julio a 20 de agosto. Mazster Card i Visa.Aire acondicionado. 1 comedor privado para hasta 14 comensales. laenoteca@andorra.ad www.cruenoteca.com

Enoteca (del griego οἶνος "vino" y θήκη "bodega") es un restaurante o local en el que se sirve y se comercializa vino. Existe la posibilidad en algunas enotecas de servirse aperitivos junto con el vino. Una de las misiones de la enoteca es la divulgación de la cultura enológica y por esta razón es frecuente que se realicen catas de vino, rondas de degustación, tertulias, etc. L’Enoteca, situada en el centro de Escaldes Engordany, nace en el 2011 del fruto de la asociación de un grupo de amigos, profesionales de la restauración, con el objetivo de ofertar productos de proximidad y de temporada, así como maridarlos con los mejores caldos del momento. Es la consecución de la experiencia de bastantes años al frente y al servicio en diferentes establecimientos hosteleros, dentro y fuera del Principado de Andorra. Pedro Pascual Miranda y Jose Antonio Guillermo al frente de la sala y la gestión, acompañados en la cocina por Marga Romero y Patrick Mariot forman el equipo. El restaurante trabaja un estilo de cocina contemporánea, de mercado, utilizando recetas clásicas y modernas de la gastronomía, cercana a todo el público, con una filosofía que tiene como hilo conductor el “pica-pica” que tan de moda está actualmente. Ocupa un pequeño local de moderna decoración con una capacidad por hasta 48 comensales, en el que destaca una pequeña sala “enacoteca” donde se exponen una cantidad muy considerable de vinos de primeras marcas nacionales y extranjeras, de corte clásico como moderno. Uno de los objetivos del establecimiento es también hacer descubrir a los comensales vinos, regiones vinícolas y uvas, un poco olvidadas o poco comerciales, sin olvidar los licores y destilados, en los que destacan las ginebras. El total de referencias de la bodega ronda las 700 y los vinos de la casa son los Sao Joven, Via Terra, Tocat del Ala, 16,50 a 19,85. Especialidades y precios: Tomate Raff con bonito del Norte y cebolla tierna, 15,95; terrina de foie con manzana y vainilla de bourbon, 18.95; "Carpaccio" de gambas a la naranja con piña y pimienta, 15.90; el clásico de huevo frito con puré de patata y foie, 16:25; "cocochas" de bacalao al pil pil de foie, 20.95; onglet de buey con cebolla confitada y trinchado, 18.95; pescados del día según mercado, s/m.; tiramisú I'Enoteca, 5.65; "Cheescake" con frutos rojos, 6.95; coulant de chocolate negro con helado de vainilla, 7,50. También ofrece un menú, 20,95 y un menú degustación, 39,50. El precio medio es de 50,00.