GUIA ELECCIÓ GOURMAND


VILLA RETIRO
Xerta
Tarragona


9,25/10
Seguir buscant

Molins, 2. (43592) Tel.: 977 47 30 03. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,00. Tanca diumenge nit, dilluns i de 15 de gener a 15 de febrer. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat. Aparcament. Terrassa. 3 menjadors per fins a 50 comensals. Correu electrònic: reservas@hotelvillaretiro.com. Web: www.hotelvillaretiro.com.

Inaugurat l’any 2006, és el restaurant de l’hotel del mateix nom, en el qual el fill del propietari, Francesc López, ofereix tota la seva saviesa culinària, que, malgrat la seva joventut, és moltíssima, ja que ha estat alguns anys al costat de Ducasse, a París, després d’estudiar a l’Escola Hoffman, de Barcelona. La seva línia de cuina és d’autor, amb productes frescos i de temporada, amb un alt nivell d’elaboració. La carta de vins presenta unes 500 referències a carrec de Javier Campo que també dirigeix la sala, que té una capacitat per 24 comensals, amb decoració acollidora i gran seperació de taules. A destacar el servei que és molt professional y amable. 6 varietats de pa d’elaboració pròpia. L’any 2010 va obtenir una estrella a la Guia Michelin, situant-lo entre els restaurants més destacats de les comarques tarragonines. Especialitats i preus: Gamba Mediterrània al vapor de Porto amb la seva terra i escuma de plàncton, 32,00; llobarro salvatge a beurremouse amb cítrics i anisats, 28,00; Ris de veau amb textures de coliflor, 28,0; les quatre estacions de xocolates, 12,00 Menú, 35,00. Menú degustació, 62,00. Vi de la casa: L’Indià, 20,00.