GUIA ELECCIÓ GOURMAND


INFORMAL
Barcelona
Barcelona


8/10
Seguir buscant

Passeig de Colon, 9 (08002). Tel.: 93 169 18 69. Horari: de 13,30 a 16,00 i de 19,30 a 22,30 (caps de setmana 23,30) hores. No tanca. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament públic, Port Vell a 50 m. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 25 comensals. informal@hoteltheserras.com Web: www.restauranteinformal.com

Inaugurat l’any 2015 en el marc de l’hotel The Serras, propietat d’en Jordi Serra, es presenta com un restaurant informal, com el seu nom indica, i aposta per una cuina tradicional catalana, de producte, amb tocs moderns i desenfadats. Compta amb un dels més prestigiosos xefs de Catalunya, Marc Gascons (del restaurant Els Tinars), que és tota una garantia d’unes exquisides elaboracions realitzades amb unes tècniques culinàries perfectes. La cuina és a la vista dels comensals i es pot menjar en una barra que permet seguir totes les realitzacions dels cuiners. El menjador, amb una capacitat per a 50 comensals, té uns gran finestrals que li donen una gran lluminositat i realcen una decoració moderna. És còmode i agradable i està a càrrec de Ludmila Corengia. Té cura del celler Rodrigo Silva, amb unes 60 referències de vins i caves. El servei és professional i molt amable. Un restaurant a la Ciutat Comtal per assaborir la magnífica cuina d’un dels grans dels fogons catalans. Especialitats i preus: Carpaccio de gambes de Palamós amb ceps i puré de ceba trufada, 24,00; tàrtar de filet de vedella 100& ecològica a la nostre manera amb ou fregit de Calaf, 22,50; terrina de foie gras d’ànec, figues, poma, Módena, 19,50; canelons de pollastre de pagés, suc del rostit, Jabugo i betxamel suau de bolets, 18,50; arròs sec de sípia, saltxixa i calamar a la brasa, 23,50; filet de vedella a la brasa amb verduretes de temporada, 25,50; carré de xai amb canelons de esberginia, pinyons i parmessà, 24,50; peix del dia a la brasa de carbó amb oli d’oliva verge extra i verduretes, 28,50; gin-tònic de Bombay Saphire fava tonka, llimona i gerds, 9,50. Menús, 25,00/35,00/45,00. Menú Picasso, 49,00.